聽海龜小琉球誌

貫徹運動家精神的酒吧:專訪巴坦德創意酒吧 Mr. Bartender

在小琉球熱鬧的大街上,有一間散著南洋風情的木造酒吧,騎著摩托車在白天經過店家時,心裡就開始計畫這晚上來這小酌休息一番。初次到訪可能會一時找不到老闆是誰,因為他總融入在旅人當中與大家同樂,我們剛抵達時也認不出來誰是老闆或客人,個性隨和也有超強親和力的老闆叫做李融,他總是與客人打成一片,大方與客人分享來他豐富的經歷故事。

巴坦德創意酒吧
圖片來源:巴坦德粉專

有很多故事的人,最後成為收集故事的人

巴坦德創意酒吧
收集人們故事的歡樂酒吧 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆

老闆說著他過去的經歷,大方地分享經歷的種種,但能深深感受到那些故事其實都有著不凡的重量。李融在小島定居和開酒吧之前,在職棒圈、旅館業和餐飲業打滾,也曾經是法警!在這些路上他更加了解自己真實所愛,當運動員時壓力大、當公務員時生活死板板,現在成為了酒吧老闆是他最開心的模樣。

有著許多故事的人最後成為收集故事的人,在各式職涯歷程中汲取了不同養份,在這片自由的小島土地上紮下了根。雖然是小琉球出生的孩子,卻是在本島長大,他笑著說自己是「假琉球人」。

“他的回家卻是破釜沉舟,必須放手一切熟悉的生活,回到陌生的出生地。”

過去的困境與挑戰,成為滿滿的感謝

巴坦德創意酒吧
具有創意又有品質的酒品 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆

和老闆的對談中能感覺到過去的經歷雖然都不是終點,卻都有著滿滿的感謝,棒球教會了他堅持的精神與抗壓力、旅館則增長了工程的細節與管理制度知識、餐飲業則提升了對產品品質的執著和帶著團隊製作大量餐飲仍保有高度效率的方式、公職的經歷更是累積了對法條的熟悉。

“我想開店的想法很單純,就是創造一間能讓千里迢迢到來的旅人們,在玩一整天後在夜晚能輕鬆休息的酒吧。”

在快速更迭的開店時代,這間酒吧就快要邁入第5年了!起初開店的挑戰現在回想起來都是心中的驕傲,為了節省成本一切都必須自己扛,從招牌、油漆、找店面等等,幸好那時有了各路好友的支持與協助,度過各個難關。

李融總是滿懷感謝經歷的一切與扶持的好友,然而一直支撐他走到現在的,就是他自己始終如一的精神貫徹在每個細節中。

捨我其誰的投手精神

巴坦德創意酒吧
擔任棒球員的老闆英姿 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆

過去擔任投手的李融說道,站在投手丘上的責任就是必須一肩扛下所有,不論是期待、壓力、緊張或興奮,都只能由自己去面對,這造就了他支撐自己的力量,他說:「投手大多是跟自己對話時候,棒球場上最高的地方,只有自己能支撐,加油努力想辦法,不能依靠任何人,最多就是一句加油,最後還是得靠自己度過。」

當壓力或挑戰來臨時,他不認輸又充滿韌性的性格就會浮現,像過去那樣多跑一圈、多忍一點、再撐一下,就比過往多贏了一些。在少年時期的他曾經窮困到只能和女友共吃一個便當,此後他告訴自己再也不要那麼窮困,嚐過苦的人更懂得品嚐生命的甜,每一個能夠存錢賺錢的機會都很珍惜地把握,正如他的座右銘:做最壞的打算和最好的準備!有著坦然的心與豁達的態度,更能突破自己的極限,有了好還能更好!

巴坦德創意酒吧
專注在運動賣力態度 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆
巴坦德創意酒吧
每一杯酒都是李融老闆的作品 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆

重感情的他,愉快與壓力與人們息息相關,也許是讓客人久等的壓力、隨意被評價負評等等,然而感到失落都還是堅持著。最後人們笑著互道晚安時最滿足的笑容,一杯酒換一席歡樂就是這個意義,把員工當作家人的他也是最在意每個人是否搭配的和諧愉悅,這樣的團隊精神都源自於從小磨練出的運動家精神。李融老闆說現在的生活是他心中的理想生活,雖然忙得不可開支,但心中卻感到溫暖滿足,因為達到了理想。

“創造了一個像家的空間,大家笑在一起像家人的地方。”

巴坦德創意酒吧
不屈不撓的精神貫徹始終 |圖片來源:巴坦德酒吧老闆

李融老闆最喜歡的一句話:「I am the master of my fate: 我是我命運的主宰,I am the captain of my soul.我是我靈魂的統帥。」來自英國詩人亨萊的《不屈不撓》,看盡大風大浪後,讓自己處於平靜順心,端出讓人滿意的酒品,就是他不屈不撓的運動家精神。

相關連結:小琉球Mr.Bartender巴坦德創意酒吧(小琉球在地酒吧)
地址:屏東縣琉球鄉民生路25號(白沙尾漁港附近)
營業時間:每日 19:00-01:30


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文字:Lillian
圖片:巴坦德創意酒吧提供

聽海龜編輯部