聽海龜小琉球誌

「蕉」個朋友吧:說開就開的小琉球香蕉煎餅餐車

在小琉球民生路上,有間只有晚上才會出現的餐車。甜甜的、溫暖著每位遊客的香蕉煎餅,最初是源自於一個小女生的喜歡。

喜歡可以當飯吃嗎?一場以興趣開始的職業生涯。

小K 最初因為就讀飯店管理科系的關係,從事飯店管理工作,由於身體狀況出現問題,所以毅然決然地丟出離職信。又因為真的很喜歡自助旅行,想著不如把興趣當工作,於是決定投入旅行社工作。然而卻還是在台北的職場生涯中充滿迷惘,小K索性給自己來場遲來的Gap Year,重新思考自己真正想要的生活。

既然厭倦了台北的快節奏,不如到離島走點不一樣的步調。徜徉在綠島與小琉球的慢時光裡,小K想起了學生時代在小琉球旅行的美好經驗,於是決定到小琉球潛水背包客棧打工換宿4個月。

這一個起心動念,改變了此後的人生。

透過打工換宿,小K不僅習得潛水證照,得以徜徉在更廣闊的世界;更與換宿的朋友們互相分享人生經驗。邊看著年齡相仿的人們透過堅持獲得成就,邊思索自己未來的生活藍圖。

最終仍是夢想讓她下定決心:「我不想一輩子幫人工作。」

找不到一份自己喜歡的工作?

那就為自己創造一個夢寐以求的工作吧!

「人生只有一次,想做就勇敢地去做,別讓自己後悔!」

「蕉」個朋友吧

既然創業,那就來做自己想做的事吧!小K喜歡的香蕉煎餅馬上出現在選項之中,當然這也有現實面的考量:香蕉煎餅餐車在小琉球沒有人做過,相當符合年輕人族群,能輕鬆備料之餘,香蕉還能讓潛水的人不容易抽筋。

「還有,我第一次吃到香煎餅時覺得很好吃!」小K既開心又懷念的說著。

而小琉球位於離屏東較近的地理位置,讓叫貨更為便利;同時相較淡旺季分明的綠島,小琉球幾乎一年四季都有遊客,讓營業額有基本的保障。於是,滿載夢想的小琉球香蕉煎餅餐車啟程了。

在跌跌撞撞的創業路上,依舊無畏地風雨前行。

「蕉」個朋友吧

創業之路當然並非一帆風順,理想生活也不是樣樣順遂。

無論是在選址、餐車的大小都遇到各式難題:「我曾經在朋友家的空地上擺攤,不僅人少又遠還在山上;只能在淡季時才找到市區熱門地點,也曾遇到許多環境上的挑戰。」

而自己當老闆更是直面經濟壓力,中間小K 也曾當過 Bartender,經營餐車到晚上8點收攤,接著9點兼職上班。直到身心俱疲後,才赫然發現又走回老路,想起「不想幫人打工」的創業初心,決心直面經營問題,一一著手解決。

透過與在地人建立情感,增加像是泰式奶茶的新品項,採用多元品項吸引客人。一步一腳印,慢慢地建立起小小知名度。

「每當看到客人帶著朋友再回來光顧,或是透過社群表現出對於餐點的懷念,這就是我最開心的時刻!」

「有想做的事情,真的要去做!」

一回頭,才發現原來早就已經走得那麼遠。

「蕉」個朋友吧

「現在想想,當初的我真有勇氣!」真的沒想到香蕉餐車竟然成功了,還有人詢問加盟事宜。但小K 決定現階段仍以品質為第一優先考量,先求好再挑戰規模化經營。

「幸好當初有勇氣嘗試,否則可能到現在還在後悔著。」而這段成功創業的經驗,讓她對於未來的每個選擇都充滿希望。

「現階段就是我的理想生活,有想做的事,真的就去做吧!」小K笑著說。


「蕉」個朋友吧
位置:小琉球民生路上(50嵐對面)
營業時間:17:00-23:00 (下雨天休息)
相關連結:FBIG
小提醒:每天限量供應,售完提前休息

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聽海龜編輯部